La soupe au chou aigre est un plat traditionnel dans les familles. Beaucoup le cuisinent les froides soirées d'hiver. Mais il n'y a pas que des recettes traditionnelles et classiques, les gens ont proposé un grand nombre d'options pour tous les goûts. Il y a plus de diététique, mais il y a, au contraire, de viande et de viande saturée.
En tout cas, un tel premier cours ne peut laisser personne indifférent. Même les enfants sont heureux de manger tout le contenu de l'assiette.
Dans cet article, nous avons préparé pour vous les 10 recettes les plus délicieuses pour la choucroute - les meilleures soupes à base de préparations de chou d'hiver.
10. Sur bouillon de volaille
Ingrédients:
- une poule
- oignon
- carotte
- Choucroute
- Patate
Un premier plat délicieux avec un arôme incroyablement agréable, auquel tous les membres de la famille se réuniront.
Tout d'abord, vous devez faire bouillir le poulet avec un oignon entier. Puis égouttez bouillon de poulet dans la casserole où vous prévoyez de faire cuire la soupe au chou. Mettez à feu moyen. Ajouter le chou aigre. Si le chou est fermenté avec des carottes, les carottes ne doivent pas être ajoutées séparément à la soupe.
Couper les pommes de terre en dés et cuire la soupe jusqu'à tendreté. Laisser mijoter un moment, puis ajouter des épices au goût. N'oubliez pas que vous avez ajouté du chou aigre, alors n'en faites pas trop avec du sel.
9. Au poulet fumé
Ingrédients:
- poulet fumé
- champignons
- Patate
- carotte
- oignon
- Choucroute
La recette originale plaira à tous ceux qui aiment l'ancienne cuisine, mais cela ne vous dérange pas d'expérimenter un peu. Soupe de chou au poulet fumé sera une excellente alternative aux soupes habituelles.
Faites d'abord cuire le bouillon de viande. Jetez-y des pommes de terre en dés. Pendant la cuisson des pommes de terre, il est temps de faire la cuisson excessive. Râper les carottes et hacher les oignons. Faites-les frire dans une poêle à l'huile de tournesol. Ajouter la choucroute au bouillon, puis cuire trop.
Hacher finement les tomates et ajouter au bouillon. Les champignons seront un excellent ajout. Il est préférable de prendre ceux de la forêt, mais vous pouvez acheter des champignons ou des pleurotes. Couper le poulet fumé en dés, ajouter à la soupe et l'éteindre. Laisser la soupe au chou languir pendant 10-15 minutes et peut servir.
8. Avec du porc
Ingrédients:
- porc
- carotte
- oignon
- Choucroute
- Patate
- verts frais
Bouillon de porc il s'avère être très riche, et donc la soupe au chou sera riche et certainement savoureuse. Ceci est l'une des recettes de soupe les plus courantes. Tout d'abord, faites cuire la viande, retirez-la et laissez-la refroidir. Coupez-les en petits morceaux et remettez dans le bouillon. Ensuite, ajoutez la choucroute et les pommes de terre.
Cuire jusqu'à cuisson. À la fin, salez, poivrez et saupoudrez d'herbes fraîches. L'aneth ou le persil est parfait.
7. Avec du riz
Ingrédients:
- riz
- bouillon de viande
- carotte
- oignon
- poivron
- Choucroute
- pâte de tomate
- Ail
Avant de commencer la cuisson de base, faites tremper riz au moins 30 minutes. Pendant ce temps, faites cuire le bouillon de viande. Ajouter du chou haché et du riz.
Faire une grille de carottes râpées, d'oignons finement hachés et de poivrons. Ajouter la pâte de tomate à la cuisson excessive ou directement à la soupe elle-même. 10 minutes avant la cuisson, passer l'ail dans une presse et verser dans la soupe au chou. Servir avec des herbes fraîches et de la crème sure.
6. Avec du mil
Ingrédients:
- gruau de millet
- bouillon de viande
- Patate
- carotte
- oignon
- Choucroute
Une autre version du premier cours par une froide soirée d'hiver. Faire cuire le bouillon de viande et ajouter gruau de millet. Après que l'eau bout, versez les pommes de terre en dés. Pressez la choucroute du jus et ajoutez à la soupe.
Faites un oignon avec des oignons et des carottes. Une fois que les pommes de terre sont prêtes, verser la cuisson excessive et cuire encore 5 à 10 minutes. Saler et ajouter la feuille de laurier pour la saveur. Servir chaud avec de la crème sure.
5. Avec des haricots
Ingrédients:
- bouillon de viande
- des haricots
- carotte
- oignon
- Ail
L'une des combinaisons les plus courantes est soupe de chou aux haricots. La recette est classique, mais avec l'ajout de haricots en fin de cuisson. Pour gagner du temps, vous pouvez prendre des haricots rouges en conserve. Égoutter la boîte et bien rincer avant d'ajouter à la soupe.
Mais vous devez d'abord faire cuire la viande et ajouter des pommes de terre et du chou à ce bouillon. Ajouter la feuille de laurier, le sel et l'ail séché comme épices. L'arôme captivera sûrement tout le monde, et après que tout le monde aura goûté le plat, l'hôtesse sera fatiguée de donner une recette.
4. Avec des betteraves
Ingrédients:
- bouillon de viande;
- betterave
- Patate
- Choucroute
- pâte de tomate
- des haricots
Soupe de betteraves Il est courant d'appeler le borsch, mais en combinaison avec la choucroute, il est difficile de déterminer le nom réel. Mais surtout, c'est délicieux.
Faire bouillir la viande et ajouter les pommes de terre et la choucroute au bouillon de viande. Jusqu'à ce que les pommes de terre atteignent un état de préparation, faites une cuisson excessive des oignons, des carottes et de la pâte de tomate.
Ajouter les betteraves râpées pendant quelques minutes. C'est un point très important, car les betteraves doivent être cuites, mais ne pas perdre leur couleur.
Dès que les pommes de terre sont cuites, remplissez la cuisson excessive. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des haricots. Ensuite, la soupe sera plus saturée. Ragoût sous le couvercle pendant 5-10 minutes. Ensuite, ajoutez du sel et du laurier pour la saveur. Servir avec de la crème sure fraîche et des herbes.
3. Avec ragoût
Ingrédients:
- Ragoût
- Patate
- Choucroute
- oignon
- carotte
- verdure
- céleri
Souvent soupes cuites Ils le font en randonnée, mais cette combinaison peut être un excellent premier cours pour toute la famille.
Vous devez d'abord préparer tous les ingrédients. Peler et couper les pommes de terre en dés. Pelez l'oignon et hachez-le finement. Les carottes doivent être râpées sur une grande râpe à buses. Lorsque tous les légumes sont prêts, vous pouvez commencer la cuisson.
Faire revenir les oignons et les carottes à feu doux dans l'huile de tournesol. 1-2 minutes, ajoutez un peu d'ail. Verser la cuisson excessive dans le bouillon de viande, ajouter les pommes de terre et la choucroute. Couper le céleri en plusieurs morceaux et ajouter à la soupe.
Quelques minutes avant la préparation complète, ouvrez la boîte de ragoût et versez le contenu dans le bouillon. Vous pouvez immédiatement couper le gaz et laisser la soupe au chou languir sous le couvercle. Poivre et sel au goût. Vous pouvez servir avec des herbes fraîches et de la crème sure. Cette option peut se faire sans bouillon de viande, dans de l'eau ordinaire.
2. Dans la mijoteuse
Ingrédients:
- bouillon de viande
- oignon
- carotte
- Choucroute
- pâte de tomate
- verts frais
Mijoteuse est depuis longtemps devenu assistant de cuisine pour des milliers de femmes au foyer. Le miracle de la technologie fera également face à cette recette avec fracas.
Il est préférable d'ajouter un bouillon prêt à l'emploi au multicuiseur. Mélanger ensuite le chou et immédiatement les pommes de terre. Réglez le mode «soupe», le programme réglera automatiquement le temps de cuisson.
Quelques minutes avant la cuisson, vous pouvez ajouter de la pâte de tomate pour la couleur. Du sel à votre goût. Soupe au chou aigre prête. Servir avec des herbes fraîches.
1. Recette classique
Ingrédients:
- boeuf ou porc
- carotte
- Choucroute
- oignon
- Patate
Soupe au chou aigre classique nos grands-mères faisaient encore la cuisine. Ce goût est impossible à confondre avec quelque chose. Le plus souvent, ils prennent du bœuf ou du porc pour le bouillon.
Faire bouillir la viande et la retirer du bouillon. Vous pouvez le servir séparément sur la table ou le couper en cubes et l'ajouter au bouillon. Après cela, presser la choucroute du jus et l'ajouter à la soupe. En attendant, faites cuire l'oignon et la carotte, ajoutez une cuillerée de pâte de tomate à la fin.
Couper en dés ou en julienne les pommes de terre et les verser dans la poêle. Une fois les pommes de terre cuites, ajouter la cuisson excessive et laisser cuire encore 5 à 7 minutes. Saler à la fin et servir. Bon appétit.